BOLLICINE

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Prova le nostre bollicine, dove il gusto si fa esplosivo. Scoprite le nostre bollicine di qualità, fresche e dal sapore pieno. Un'esperienza effervescente che delizierà i vostri sensi.

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Lusso effervescente e sensazioni irresistibili

Con orgoglio presentiamo una selezione superba di bollicine, noti per il loro gusto ricco e avvolgente, freschezza ineguagliabile e qualità impeccabile. Ogni bottiglia racconta una storia di raffinatezza, creata con cura artigianale. Scoprite il lusso effervescente e deliziate i vostri sensi con un'esperienza unica.

Franciacorta “CASTELLI DI GUSSAGO”

BRUT SATEN MILLESIMATO DOCG
Formato: 750 ml - 1500 ml
100% uve Chardonnay, vendemmiate a mano e riposte in cassette da 18 kg, per preservare i grappoli perfettamente integri durante il trasporto alla cantina.

Subito dopo la raccolta le uve sono caricate in una speciale pressa che esegue una spremitura soffice e progressiva, allo scopo di estrarre la parte migliore del succo: il mosto fiore. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio inox con costante controllo delle temperature. Nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la messa in bottiglia (tirage), con una quantità inferiore di zuccheri, in modo da ottenere una minore pressione in bottiglia, inferiore a 5 atmosfere, che ne determina la peculiare morbidezza gustativa. Segue un affinamento a contatto dei lieviti per 30 mesi; dopo la sboccatura (dégorgement) le bottiglie riposano in cantina per ulteriori 5 mesi. Da servire alla temperatura di 8 - 10° C, ideale come aperitivo in accompagnamento a piatti delicati e freschi.

Degustazione
Colore: giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdi, spuma soffice e cremosa, perlage continuo.
Profumo: intenso con sentori di fiori bianchi e agrumi verdi.
Gusto: morbido con evidente freschezza e sapidità.
Abbinamenti: ideale come aperitivo, in accompagnamento ad antipasti delicati a base di pesce, verdure e formaggi freschi.
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Franciacorta “CASTELLI DI GUSSAGO” DOCG

Castelli di Gussago
Formato : 750 ml - 1500 ml
Gradazione 12,5% vol.
Uve: Chardonnay 90% - Pinot nero 10%
Nasce da un’attenta selezione di uve Chardonnay e Pinot Nero.
Rifermentazione sui i lieviti di circa 30 mesi a temperatura controllata e al riparo da fonti di calore.

Degustazione
Colore: giallo paglierino di ottima intensità, cristallino. Spuma soffice e cremosa di grande persistenza. Perlage sottile, elegante e continuo.
Profumo: minerale, fiori bianchi, integrati a pasticceria.
Gusto: pieno con buona struttura, notevole la sapidità e la freschezza; notevole la linearità e la dorsale fresca tipica di un metodo classico.
Abbinamenti: ideale a tutto pasto, accompagna alcuni piatti tipici della Franciacorta ed esalta pietanze a base di riso, pasta, carni bianche, pesce, formaggi freschi e di media stagionatura.
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Castelli di Gussago

Degustazione
Colore: rosa tenue con delicate sfumature dorate. Spuma soffice, persistente e dall’ottimo perlage.
Profumo: evidenti note di piccola frutta rossa, come ribes, appena percettibili note floreali.
Gusto: pieno ed avvolgente, buon equilibrio, ottimi sapidità e corpo.
Abbinamenti: in perfetto abbinamento con salumi, piatti a base di carni come tartare o appena scottate, pesci ricchi e saporiti, tartare di tonno rosso e crostacei.
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Cantina La Salute

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG
Aperitivo ideale per ogni stagione. In cucina si abbina ad antipasti leggeri e a tutti i tipi di pesce, alla frittura ed ai primi piatti dai sapori delicati.
Temperatura di servizio: 6 °C

Caratteristiche organolettiche
Profumo delicato e molto intenso, con nota fiorita di frutta gialla, mela golden ed un vago sentore tropicale.
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Tridentvum

Prodotto dalle più pregiate uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalla Zona Classica Trento D.O.C., riflette con la sua eleganza le caratteristiche uniche del suo territorio d’origine e costituisce l’espressione ideale della più alta tradizione spumantistica. Spumante dal bouquet elegante e dai sapori preziosi e pieni, perfettamente in grado di sostenere con grande piacevolezza tutto il pasto.
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